|
|
Mediterraanse Cake`jes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor ongeveer 12 stuks (gebruik een siliconen muffin/cakevorm voor 12 stuks):
300 gram bloem;
1 zakje bakpoeder of 2 koffielepels;
15 cl. volle melk;
10 cl. olijfolie;
6 eieren;
250-300 gram feta in kleine stukje gesneden;
120 gram gedroogde tomaatjes op olie (uitgelekt gewicht);
120 gram groene ontpitte olijven in kleine stukjes;
een beetje mediterraanse kruiden zoals thijm, basilicum, rozemarijn (naar smaak, fijngehakt);
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix in een kom de bloem met het bakpoeder en mix daar de olijfolie, de volle melk en één voor één de eieren doorheen.
Voeg er dan de stukjes feta, de stukjes gedroogde tomaten, de groene olijvenstukjes en de mediterraanse kruiden naar smaak aan toe.
Meng alles goed met elkaar en roer er dan een beetje zout en flink wat peper doorheen.
Bereidingswijze:
Vul de muffin- of cakevormpjes voor 3/4 en laat ongeveer 30-35 minuten bakken in de voorverwarmde oven.
Steek er een satéprikker in en als die droog uit de cake komt is het klaar.
Haal de cakejes uit de vormpjes en laat ze afkoelen op een rooster.
|
|
|